Skip to content

Акт проработки в общепите

Скачать акт проработки в общепите rtf

Общепите основании этого документа можно создать документ "Рецептура", т.е.в результате акт получим технологичку (исходя из средней "Акта проработки"). Составление акта контрольной проработки. согласно с настройкой "Отклонение от базовой величины во время заполнения акта проработки" запоминается процент отклонения от базовой величины (эта величина числится неотрицательной); 3.

Учет ТМЦ в общепите. Являясь разработчиками проработки для предприятий общественного питания, пристально следим за изменениями законодательства в общепите.

Акт проработки блюд — документ, определяющий расход сырья, его потери при холодной и тепловой обработке, устанавливающий характеристики продажи и качества блюда. На основании акта проработки составляется технологическая карта, по которой и производится расчет себестоимости блюда. Акт проработки фирменного блюда. Дано в (ПРИЛОЖЕНИИ 7). Анализ финансово-хозяйственной деятельности работы холодного цеха. Эффективность работы структурного подразделения определяется расчетом планируемого товарооборота, себестоимости, валового дохода, прибыли по продукции собственного производства.

Операций в общественном питании. Альбом унифицированных форм первичной учетной документации разработан НИПИстатинформ Госкомстата России на основании Постановления Правительства Российской Федерации от 8 июля г. N Формы первичной учетной документации данного альбома утверждены Постановлением Госкомстата России от 25 декабря г. N Применение унифицированных форм первичной учетной документации регламентируется "Положением по ведению бухгалтерского учета и отчетности в Российской Федерации", утвержденным Минфином Российской Федерации от 29 июля г.

N н. 4. Можно ли предприятие общепита на УСНО 15% списывать в расходы уменьшающие налогооблагаемую базу проработку новых и уже имеющихся в меню блюд? Хотелось бы так же знать как правильно оформляется такое списание, документы.

Заранее благодарю за ответ.  1. Бланк предварительного заказа на банкет 2. Акт проработки нового блюда. Буду благодарна за дополнения или комментарии) Исправлений: 1; последнее - в , Вложения: открыть | скачать - Акт на списание mybiz2.ru (38 KB) открыть | скачать - Бланк предварит mybiz2.ru (50 KB).

Автор: Ваш Email. Акт проработки блюда — документ, определяющий расход сырья, его потери при холодной и тепловой обработке, приготовление блюда. Акт разрабатывают на новые и фирменные блюда и кулинарные изделия. (Приложение2). При составлении акта проработки производятся необходимые расчеты: Методика расчета массы отходов при механической кулинарной обработки продуктов производится по формуле: Мотх= (Мб х % отх), кг, (1).

Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия ГОСТ Услуги общественного питания.  Результаты отработки рецептур оформляют актами (см. приложение А). На основании акта отработки уточняют выход блюд (изделий) и корректируют массу полуфабриката (полуфабрикатов), массу нетто по полученным данным о потерях при порционировании, при тепловой обработке (в том числе выпечке), производственных потерях по формулам (1)-(4). Санитарные правила в общественном питании - нюансы при разработке новых блюд.

Являясь разработчиками программы для предприятий общественного питания, пристально следим за изменениями законодательства в общепите. Часто наших клиентов интересует  Разработка ТТК, Калькуляций, Актов контрольной проработки на блюда и изделия предприятий общественного питания - не такой сложный процесс, как может показаться.

Если Вы хотите сами разрабатывать документы, соответствующие ГОСТу и всем требованиям, воспользуйтесь программой "Шеф Эксперт", или доверьте разработку документов профессионалам.

На основании акта проработки составляется технологическая карта, по которой и производится расчет себестоимости блюда. Технико-технологическая карта является нормативным документом и включает результаты лабораторных исследований по показателям безопасности.

Технико-технологические карты утверждает руководитель предприятия. → Общепит подсистема. → Статья: Документ "Акт проработки". Подробности работы. Категории Посмотреть все →.  2. согласно с настройкой "Отклонение от базовой величины во время заполнения акта проработки" запоминается процент отклонения от базовой величины (эта величина числится неотрицательной); 3.

если базовая величина есть дробной, то нужно преобразовать её к целому числу, умножив её на 10 в степени разрядности дробной части, увеличенной на 1 разряд (к примеру, базовая величина равна 0,, в таком случае её нужно привести к виду 0,*10^(3+1)=90); это связно с тем, что генератор случайных чисел не способен.

doc, PDF, fb2, PDF